Bugün günlerden Cheddar'lı Bonfile

Güzel bir akşam yemeği hazırlamak çok kolay. Yeter ki canınız istesin. Evde cızır cızır pişen bonfile ve beraberinde ona eşlik edecek hafif soğutulmuş kırmızı şarap!

Şimdi yapılması gereken 1 adet ızgara döküm tava ve orta yüksek ateşte pişmeye hazır soğan ve bonfile parçaları...

Soğanları istediğiniz şekilde doğradıktan sonra buzdolabından 30 dakika önce oda sıcaklığına (24 derece) çıkarttığımız ve yeterince yumuşamış bonfile parçalarını da tavamıza koyuyoruz.

Önce her iki taraflarını güzelce mühürledikten sonra ocağımızın altını orta yükseklikte sıcaklığa getirerek pembeleşmesini bekliyoruz. Bu sırada soğanlarımızı da yavaş yavaş karıştırarak karamelize etmeye devam ediyoruz.

Bu sırada cheddar peynirlerimizi dilimleyerek bonfile dilimlerinin üzerine yerleştiriyoruz. Kadehlerimiz de hazırsa hafifçe soğuttumuz kırmızı şaraplarımızı (tercihen Merlot ve Cabernet Sauvignon) da hazırlayıp şekilde görüldüğü gibi etlerimizin yanına kombinliyoruz.